merdeka.com

Resep Ayam Rica-Rica Khas Manado

Rica-rica merupakan bumbu khas Manado. Bumbu rica-rica biasanya dimasak dengan ayam. Tidak hanya ayam yang kalian dapat olah dengan bumbu ini, kalian juga dapat membuat bebek rica-rica maupun telur rica-rica. Tapi kali ini Kitaberkata.com akan membagikan resep ayam rica-rica khas Manado.

Apa saja bahan yang dibutuhkan?

Bagaimana cara membuatnya?

Kitaberkata.com akan menjelaskannya. Yuk disimak.

Bahan-Bahan:

– Ayam kampung, potong menjadi 16 bagian atau potong sesuaiselera (1 ekor)

– Jeruk nipis, ambil airnya (1 buah)

– Daun jeruk purut, buang tulang tengahnya (15 lembar)

– Daun pandan muda, iris (2 lembar)

– Serai, memarkan (2 batang)

– Bawang merah, iris (4 siung)

– Bawang putih, iris (2 siung)

– Air (100 ml)

– Garam (1 sdt)

– Gula (1 sdt)

– Minyak goreng untuk menumis (secukupnya)

Bumbu Halus:

– Cabe merah keriting (15 buah)

– Cabe rawit merah (8 buah)

– Bawang merah (8 siung)

– Bawang putih (3 siung)

– Jahe (2 cm)

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan putih hingga layu.

3. Masukkan bumbu halus, tumis lagi hingga harum.

4. Masukkan daun jeruk dan daun pandan, aduk lagi hinggaharum.

5. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

6. Tambahkan air. Masak dengan api sedang hingga ayam empukdan airnya menyusut.

7. Beri air jeruk nipis, gula, dan garam. Aduk-aduk kemudiansesuaikan rasanya.

8. Angkat dan siap disajikan.

Tips:

1. Saat menguleg bahan bumbu halus, sebaiknya jangan dibuat terlalu halus. Biarkan agak sedikit kasar sehingga masih terasa teksturnya. Masakkan akan menjadi lebih bercita rasa.

2. Saat menguleg kalian bisa menambahkan sedikit garam, agar saat menguleg tidak terlalu susah

3. Kalian juga bisa menambahkan sedikit minyak saat mungulegnya.

3. Jumlah cabe bisa disesuaikan selera dan tingkat kepedasan yang diharapkan.

Itulah resep ayam rica-rica khas Manado yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Semoga dengan resep yang Kitaberkata.com berikan bisa bermanfaat buat kalian dan bisa menjadi rekomendasi makanan kalian.

Sumber : Dari Berbagai Sumber

Check Also

Inilah Makanan Khas Dari Belanda

Erора menggunakan gandum sebagai mаkаnаn pokok, bеgіtu рulа dеngаn mаkаnаn khаѕ Belanda уаng jugа identik …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

twelve + six =