Home / Kuliner / 4. Resep Kuliner Khas Bali yang Halal, Enak, dan Bikin Nagih

4. Resep Kuliner Khas Bali yang Halal, Enak, dan Bikin Nagih

Bali merupakan salah satu destinasi wisata yang banyak dikunjungi wisatawan, baik lokal maupun mancanegara. Tak hanya tempat wisatanya yang memukau, Bali juga terkenal akan kuliner khas Bali yang nikmat. Dari makanan yang manis, gurih, hingga pedas.

Sebagian besar makanan khas Bali juga terkenal kaya akan rempah-rempah. Sehingga cita rasanya begitu kuat dan menyehatkan. Pecinta pedas juga bisa menikmati berbagai sambal yang menggugah selera.

Jika kamu termasuk orang yang gemar dengan makanan khas Bali, ada banyak makanan yang bisa dibuat di rumah lho. Makanan ini juga halal dan menggunakan bahan yang sederhana.

Penasaran apa saja? Kali ini Kitaberkata.com telah merangkum dari berbagai sumber, berikut 10 resep makanan khas Bali :

Kuliner Khas Bali

1. Ayam bumbu Bali.

resep makanan bali istimewa
Instagram/@dellasuzura

Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 1 sendok teh gula pasir
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok teh garam
– 3 lembar daun salam
– 3 sendok makan minyak untuk menumis
– 700 ml air

Bumbu halus:
– 1 buah tomat
– 1 sendok teh terasi, dibakar
– 10 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 6 buah cabai merah besar
– 8 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Panaskan minyak.
2. Masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
5. Tambahkan air.
6. Masak hingga matang dan bumbunya meresap.
7. Ayam bumbu Bali siap disajikan.

2. Bebek betutu.

resep makanan bali istimewa
Instagram/@susan_gracia

Bahan-bahan:
– 1 ekor bebek, belah tengah dan lebarkan
– 1 buah jeruk nipis
– 1/2 sendok makan garam
– 90 ml santan kental

BACA JUGA  Siapakah Yang Terbaik AMD atau Intel, Yuk simak

Bahan bumbu:
– 1 ruas kencur cincang halus
– 1 ruas kunyit bakar, cincang halus
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh pala bubuk
– 1/4 sendok teh kunyit bubuk
– 10 siung bawang merah, iris halus
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya, cincang halus
– 2 ruas jahe, cincang halus
– 2 ruas lengkuas, iris kasar, dan pipihkan
– 2 sendok teh terasi bakar
– 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya dan iris halus
– 5 cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
– 5 cabai merah keriting, iris halus
– 5 cabai rawit orange, iris halus
– 5 lembar daun salam, robek kasar
– 5 siung bawang putih, iris halus
– 8 buah kemiri sangrai, tumbuk kasar
– garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan bebek, lumuri permukaannya dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Sisihkan bebek selama 15 menit, lalu cuci bersih.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak.
4. Masukkan semua bahan bumbu, tumis hingga harum dan matang.
5. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan bubuk-bubuk lainnya secukupnya.
6. Masukkan bebek dan lumuri permukaannya dengan tumisan bumbu.
7. Tutup wajan dan ungkep dengan api kecil hingga berubah warna dan bumbu meresap.
8. Masukkan 1/2 campuran air dan santan.
9. Aduk-aduk hingga santan dan bumbu tercampur merata.
10. Tutup wajan rapat-rapat dan masak hingga air habis.
11. Balikkan bebek, masukkan 1/2 sisa santan.
12. Tutup wajan dan masak kembali hingga air habis dan bebek matang.
13. Cek kematangan bebek. Caranya dengan tusuk dan robek menggunkan garpu. Jika belum matang, tambahkan air dan masak kembali.
14. Untuk hasil maksimal, panggang sebentar di oven. Atau bisa juga dipanggang di bara api dan panggangan di kompor.
15. Siapkan loyang datar, alasi loyang dengan selembar alumunium foil, lalu letakkan bebek diatasnya.
16. Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 15-20 menit hingga bumbu terlihat mengering.
17. Keluarkan bebek dari oven.
18. Bebek betutu siap untuk disajikan

BACA JUGA  Inilah Cara Mengatasi Flashdisk Tidak Bisa Diformat

3. Sate Lilit Bali

Bahan-bahan:

– kg daging ayam, digiling

– 1 sdt gula dan garam

– 1 sdt santan

– 150 gr udang, giling

– 15-20 batang serai

Bumbu halus:

– 1 buah serai

– 1 ras jahe

– sdt ketumbar dan terasi

– 3 butir kemiri

– 3 lembar daun jeruk

– 3 siung bawang putih

– Cabai secukupnya

– 10 siung bawang merah

Cara membuat:

  1. Haluskan dan tumis bumbu hingga harum.
  2. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
  3. Siapkan wadah dan masukkan ayam, udang, santan, dan bumbu yang telah ditumis
  4. Ambil adonan, lilitkan pada ujung serai atau bambu.
  5. Panggang hingga matang dan harum.
  6. Salah satu masakan khas Bali telah siap untuk dicoba.

4. Sate kakul/kerang.

resep makanan bali istimewa
Instagram/@dapurkobe

Bahan-bahan:
– 400 gram kerang darah tanpa cangkang
– 30 buah tusuk sate
– 1 sdm air asam jawa dari 1 sendok teh asam
– 1,5 sdm air
– 1/2 sdm garam
– 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
– 500 ml air

Bumbu halus:
– 1 cm kencur
– 1 sdt garam
– 1 sdt terasi, digoreng
– 2 butir kemiri, disangrai
– 2 cm jahe
– 2 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah

Bahan saus:
– 1,5 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak untuk menumis
– 1 sdt garam
– 100 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
– 200 ml air panas
– 3 buah cabai merah, dipotong-potong
– 3 buah cabai rawit merah, dipotong-potong
– 4 siung bawang putih, dipotong-potong
– 50 gram kelapa muda parut kasar, disangrai, dihaluskan

Cara membuat:
1. Rebus kerang dengan serai, air asam jawa, dan garam sampai mendidih dan empuk.
2. Campur bumbu halus dan kerang.
3. Tusuk-tusuk kerang dengan tusukan sate.
4. Bakar di atas bara hingga matang.
5. Siapkan semua bahan saus, panaskan minyak.
6. Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum
7. Haluskan semua bumbu.
8. Tambahkan kacang tanah, kelapa parut, dan kecap manis.
9. Masukkan air dan garam lalu aduk hingga rata.
10. Siram saus ke atas sate kakul.
11. Sate kakul siap disajikan.

BACA JUGA  Apakah Banjir Bisa Memperparah Penularan COVID-19

Sumber : Berbagai sumber

Check Also

Inilah Hp Yang Khusus Outdoor

Kegiatan outdor terkadang сukuр beresiko tіnggі untuk hp kita. Untuk іtu dіреrlukаn ѕеbuаh hр khuѕuѕ …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *